Nicaragua


En términos de consumo de productos pesqueros, Nicaragua se ha caracterizado por tener uno de los consumos más bajos de Centroamérica. Sin embargo, un rápido vistazo al consumo de productos pesqueros en las zonas marino costeras y de Cuerpos de Aguas Continentales el panorama cambia, pues en estas zonas el consumo es bien alto. A partir del 2003 se han venido desarrollando actividades encaminadas a promover el consumo de pescado proveniente del Lago de Nicaragua. Entre las actividades realizadas están: ferias de pescado y jornadas de degustación de productos pesqueros en hoteles y supermercados. Además, se han elaborado recetarios para la preparación de los productos pesqueros del lago y guías de calidad de peces para consumidores, y realizado talleres para procesar productos pesqueros a nivel artesanal.