Colombia

EVOLUCION DEL CONSUMO DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA EN COLOMBIA

1.1 Comportamiento de las principales variables incidentes en la comercialización.


Almacenamiento

La principal entidad estatal que se ocupó de esta función, fue el IDEMA, y en lo correspondiente al almacenamiento de productos pesqueros con la creación de la Empresa Comercializadora de Productos Perecederos EMCOPER en 1973, entidad que construyó una red nacional de frío en las principales ciudades del país. La entidad duró hasta 1990.

Las Centrales de Abastos que fueron impulsadas a partir de 1976, han desarrollado infraestructura que permite almacenamiento de productos en forma transitoria, concentrando la oferta en grandes ciudad

A nivel local y regional se cuenta con escasa infraestructura de almacenamiento como son los

centros de acopio, bodegas y plantas de tratamiento que permita el adecuado manejo de los productos pesqueros y acuícolas.


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